Походная посуда

Походная посуда живёт в непростых условиях: её носят в рюкзаке рядом с вещами, греют на горелке или костровище, моют холодной водой и сушат где придётся. Поэтому от домашней она отличается не внешним видом, а весом, прочностью и тем, как складывается. Разберём материалы, состав наборов и привычки, которые продлевают жизнь котелкам и кружкам.

Из чего делают

• Алюминий: лёгкий и быстро нагревается. Мягкий, поэтому мнётся и царапается, а в тонкостенной посуде пища легче пригорает;
• Нержавеющая сталь: тяжелее, зато прочная, не боится царапин и чистки. Нагревается медленнее и неравномерно, поэтому кашу в ней нужно чаще помешивать;
• Титан: очень лёгкий и прочный, но стоит дороже, а пища на его тонком дне может пригорать;
• Эмалированная сталь: привычная на вид и удобная для ухода, но эмаль от удара может скалываться, а в сколах металл со временем ржавеет;
• Силикон и пластик: складные миски и кружки экономят место в рюкзаке, но на открытом огне их использовать нельзя.

Выбирайте по характеру выходов: для долгих пеших маршрутов важен вес, для стоянки у машины можно взять посуду потяжелее и попрочнее.

Что входит в набор

Готовые наборы собирают так, чтобы всё помещалось друг в друга. Обычно это котелок с крышкой, кружка или миска, ложка и иногда складная вилка или нож. Крышка нужна не только чтобы закрыть котелок: она ускоряет закипание и защищает пищу от золы и мусора, а в перевёрнутом виде может служить тарелкой.

Если вы ходите вдвоём или большой компанией, берите котелок побольше, а не несколько маленьких: он удобнее в приготовлении, и лишняя посуда не занимает место. Для одиночных выходов подойдёт минимальный комплект: небольшой котелок и ложка, а всё остальное сложите внутрь, чтобы не везти лишнего.

Ручки и крышки

Складная ручка экономит место, но проверьте фиксатор: когда котелок полон, он не должен проворачиваться и складываться. Нагрев ручки зависит от материала: металл обжигает руку, поэтому берите прихватку или тряпицу. Силиконовые накладки защищают от ожога, но не рассчитаны на прямой огонь.

Следите и за крышкой: она должна плотно садиться, иначе в рюкзаке она начнёт греметь, а при готовке пар будет уходить мимо.

Как мыть и хранить

• После готовки: отмачивайте пригоревшую пищу тёплой водой, а не отдирайте её ножом. Жёсткая губка и металлическая мочалка оставляют царапины, в которых потом задерживается грязь;
• Копоть снаружи: она не отмывается полностью, поэтому носите котелок в отдельном мешке, чтобы не испачкать вещи в рюкзаке;
• Сушка: перед упаковкой вытирайте посуду досуха, иначе на алюминии могут появиться тёмные пятна, а в силиконовых накладках и уплотнителях задержится запах;
• Перед сезоном: осмотрите набор целиком, проверьте фиксаторы ручек, эмаль на сколы и целостность накладок.

Безопасность на привале

Горелку и котелок ставят на ровную устойчивую поверхность, где их не заденут, и не оставляют без присмотра, пока вода или пища греется. Горячую посуду не ставят на спальный мешок и коврик, а снимают с огня прихваткой. После готовки дайте всему остыть, а остатки пищи уберите в закрытую упаковку.

Котелки, кружки и наборы посуды смотрите в каталоге ниже.